平淡天真

位於敦南巷弄的「平淡天真」日式料亭，是中高價位的無菜單餐廳。設計師即為業主本身，企圖以「相聚」的概念，打造出用餐溫馨；並以「竹」的詩意穿透內外空間，以處處孤木、手刮泥作，以及鏽蝕鐵片等自然媒材，化做藝術品圍繞空間；而光暈留在細節處，觸動暗室微光「實非平淡，絢爛之極也。」天真綿延的想像。   為營造極致日式氛圍，設計師於料亭室外以竹林、碎石、踏腳石、砂礫，以及燈籠等素材，打造一個用來冥想和沉思的庭園環境，讓用餐賓客進入用餐儀式前，可以擁有喘息的時空。建築本身則用金屬版材包圍，以黑色烤漆隱身於庭園之中，僅把木質格櫺門及招牌打亮，具有引導性及指標性。   極簡禪意由外綿延至室內，更讓山水墨香渲染於其中：寬大ㄇ字型烏心石木質吧台為空間主角，板材率性留邊，彷彿水墨皴擦法，展露材質肌理之美。天花則由大量竹竿波浪排列而成，型塑出濤浪滾動的壯闊動態，宛如流逝的歲月，提醒人們把握一期一會的相聚當下。素樸水泥牆上圍繞巨幅山形鏽蝕鐵片，在間接燈照明下，暈光於山頂處亮起，加上一側斑駁竹林映入室外光，宛如自然山林裡的破曉時刻，微光中彌漫詩意微霧。   除了15人的公共用餐吧檯場域外，設計師為小團體聚餐需求，規劃一大一小兩個隱密包廂。大包廂設有有師傅可現場製作的料理吧台，素雅淡色的木質吧台搭配上水泥及石紋牆面，以及十字交錯放置竹竿的天花，形成一個洗鍊清新的山水意象。小包廂則以大片典雅木質調穿透，不修邊的香杉原木桌，輔以枯木造景、水泥刮刀手感壁面，以及北京書法家揮灑「平淡天真」之墨寶，猶如毛筆蘸墨於宣紙上行草般，優雅卻帶有狂勁。